|
Do Chua (vietnamese Bloemkool- En Wortelpickles)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 700 g bloemkool in roosjes
4 theelepels zout
2 grote wortels in plakjes van 1 cm
250 g suiker
375 ml witte azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bloemkool met 2 theelepels zout in een kom en bedek met water, laat 10 minuten weken. Doe hetzelfde met de wortels in een andere kom.
Laat de groenten uitlekken en doe in een diepe pot met deksel.
Meng suiker en azijn met 375 ml warm water en roer tot de suiker is opgelost. Giet over de groenten en laat 3 dagen bij kamertemp staan.
|
|
|